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在中华美食的宝库中，鸡肉以其丰富的营养价值和多变的烹饪方式，成为了餐桌上的常客。无论是红烧、清炖、烤制还是炒菜，鸡肉总能以不同的风味满足我们的味蕾。下面，我们将带你一探鸡肉的各种做法，让你的厨房不再单调。 #### 1. 家常红烧鸡 **材料**：鸡腿、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。 **步骤**： - 鸡腿切块，用开水焯水去血沫。 - 热锅凉油，下姜片和葱段爆香。 - 加入鸡块翻炒至表面金黄，加入料酒去腥。 - 倒入适量的水，加入老抽调色，生抽调味，糖提鲜。 - 大火烧开后转小